ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

О механизме мутаротации и студнеобразовании в растворах желатины

В. П. Мерзлов, В. А. Пчелин

Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова

Статья представлена к публикации: П. А. Ребиндер
Поступило: 11.12.1964