Экспериментальное исследование процесса замерзания переохлажденной поверхностной капли

Представлены результаты экспериментальных исследований процесса замерзания неподвижной водяной переохлажденной капли, находящейся на алюминиевой пластине. Исследования проведены с использованием высокоскоростной фотокамеры. Процесс замерзания переохлажденной воды, содержащейся в поверхностной капле, происходит в несколько этапов: предварительный разогрев воды и зарождение микрокристаллов льда, относительно быстрое образование структуры лед–жидкость с переходом в состояние термодинамического равновесия около температуры затвердевания и более медленный процесс полного замерзания капли. Оценены скорость и время прохождения каждого из этапов, а также время задержки от момента воздействия на переохлажденную каплю до начала замерзания. Проведено сравнение процессов затвердевания переохлажденной и непереохлажденной капли.