Структурные изменения в соединительных тканях при умеренном лазерном нагреве

Методами ИК спектроскопии (традиционной и комбинационного рассеяния) и дифференциальной сканирующей калориметрии исследованы изменения структуры жировой и фиброзной тканей после воздействия ИК лазерного излучения мощностью 2 и 3 Вт. Показано, что ИК лазерный нагрев до 50°С образцов фиброзной ткани и до 75°С – образцов жировой ткани вызывает изменение надмолекулярной структуры их белков и триацилглицеринов соответственно, не нарушая при этом внутримолекулярных связей. Нагрев до 70°С (фиброзная ткань) и до 90–110°С (жировая ткань) приводит к частично обратимой денатурации белков и окислению жиров.