Конфигурация белков в растворе

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Введение
2. Модель α-спирали
3. Переход спираль – клубок
4. Теории конфигурационных изменений в белках
5. Дейтеро-водородный обмен
6. Оптическое вращение и дисперсия вращения
А. Теория оптического вращения
Б. Вращательно-оптические свойства полипептидов и белков
7. Третичная структура белков
A. Дисульфидные связи
Б. Водородные связи между боковыми цепями
B. Гидрофобные или неполярные связи
8. Выводы