К. Мартинек, И. В. Березин, “Стабилизация ферментов – ключевой фактор при внедрении биокатализа в практику”, Усп. хим., 49:5 (1980), 737

Эта публикация цитируется в 7 статьях

Стабилизация ферментов – ключевой фактор при внедрении биокатализа в практику

К. Мартинек, И. В. Березин

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова, химический факультет

Аннотация: Рассмотрено современное состояние проблемы внедрения биокатализа в практику. Проанализированы физико-химические подходы, позволяющие подавлять денатурацию ферментов под действием повышенной температуры, экстремальных значений рН и органических растворителей. Сформулированы общие принципы стабилизации ферментов.
Библиография – 225 ссылок.

УДК: 577.150.3+577.150.4+577.156+541.182.644

DOI: 10.1070/RC1980v049n05ABEH002466