Ю. Е. Купцевич, О. Г. Ларионов, И. Д. Стальная, Л. А. Нахапетян, А. Я. Пронин, “Хроматографическое разделение глюкозы и фруктозы”, Усп. хим., 56:3 (1987), 510

Эта публикация цитируется в 2 статьях

Хроматографическое разделение глюкозы и фруктозы

Ю. Е. Купцевич^a, О. Г. Ларионов^a, И. Д. Стальная^b, Л. А. Нахапетян^b, А. Я. Пронин^a

^a Институт физической химии АН СССР, г. Москва
^b Всесоюзный научно-исследовательский институт биотехнологии, г. Москва

Аннотация: Рассмотрены структура, мутаротация, физико-химические свойства глюкозы и фруктозы, а также способы их разделения. Подробно обсуждается хроматографическое разделение на катионитах в кальциевой форме. Описана теория комплексообразования углеводов с катионами металлов, подробно обсуждается механизм разделения глюкозы и фруктозы на катионитах в кальциевой форме. Рассмотрены также факторы, влияющих на процесс хроматографического разделения глюкозы и фруктозы на сульфокатионитах.
Библиография – 138 ссылок.

УДК: 543.544; 547.455.632

DOI: 10.1070/RC1987v056n03ABEH003272