Химические, физические и биологические подходы к созданию стабилизированных ферментных катализаторов для биотехнологии

Проблема взаимосвязи структуры и стабильности белков включает в себя два основных вопроса. Во-первых, как выявить те молекулярные особенности строения белков, которые ответственны за их стабильность? Во-вторых, как, зная общие молекулярные причины стабильности, изменить структуру конкретного белка, чтобы увеличить его стабильность, т. е. стабилизировать его? В настоящем обзоре сделана попытка представить современное состояние как первой – фундаментальной, так и второй – прикладной сторон этой проблемы.
Библиография – 250 ссылок.