Аннотация:
Изучались процессы развития неустойчивости и разрушения паровой пленки на твердой полусферической поверхности. При измерениях использовались волоконно-оптические датчики давления и толщины паровой пленки, проводилась видеосъемка процесса с последующей компьютерной обработкой изображений. Разработана физическая модель явления, учитывающая перегрев и взрывное вскипание воды во впадинах волнообразной паровой пленки. Полученные оценки демонстрируют качественное согласие с результатами эксперимента.