Зависимость начала цепной активации центров кипения от перегрева капелек дисперсной фазы эмульсии

Исследованы особенности кипения эмульсий с низкокипящей дисперсной фазой. Рассмотрено явление цепного вскипания капелек дисперсной фазы. Получена зависимость момента возникновения цепной активации центров кипения и последующего цепного вскипания капелек дисперсной фазы от температуры греющей (охлаждаемой) поверхности.