Микрогетерогенная среда для химических (ферментативных) реакций на основе коллоидного раствора воды в органическом растворителе

Рассмотрены строение и свойства обращенных мицелл поверхностно-активных веществ в неполярных растворителях. Охарактеризованы методы солюбилизации белков (ферментов) в таких системах и молекулярные механизмы солюбилизации. Обсуждены кинетические закономерности протекания химических и ферментативных реакций в системах обращенных мицелл. Проанализированы факторы, влияющие на каталитическую активность и субстратную специфичность солюбилизованных ферментов. Рассмотрены закономерности сдвига химического равновесия в системах обращенных мицелл. Обсуждены перспективы использования систем обращенных мицелл для фундаментальных исследований (в частности для моделирования структуры и функции биологических мембран) и для решения прикладных задач в химии.
Библиография – 132 ссылки.