Аннотация:
Рассмотрены основные результаты применения метода гидрофильного парамагнитного зонда в ЯМР спектроскопии 1H, 13С и 31Р для изучения структуры, стабильности и локальной плотности упаковки коллоидных систем. Рассмотрены магнитные свойства ионов металлов f- и d-элементов, используемых в качестве сдвигающих и релаксационных зондов. Изложены методы оценки стабильности мицелл и конформации полярных фрагментов молекул ПАВ на поверхности мицелл и везикул. Особое внимание уделено изучению динамики, композиционной асимметрии липидных мембран, анализу их взаимодействия с физиологически активными соединениями, а также структуре биоколлоидных систем. Библиография – 134 ссылки.