Исследование структурной текстуры $L_\alpha$ систем лецитин–вода

В работе при помощи поляризационного микроскопа исследованы структурные текстуры жидкокристаллической системы лецитин–вода (40–80$\%$ лецитина). С помощью скрещенной призмы в системе обнаружены конфокальные домены, наличие которых выражается существованием “мальтийских крестов” на краях цепочек.